banh-mi-quan-tai-00
0

Bánh mì quán tài – món bánh độc đáo của quốc đảo Đài Loan

Trước khi Đài Bắc trở thành thủ phủ của Đài Loan thì Đài Nam, thành phố nằm ở phía Nam, được coi là trung tâm hành chính, chính trị và kinh tế của quốc đảo này. Mọi người kéo đến đây làm ăn làm cho thành phố càng ngày càng phồn thịnh. Điều này mang tới sự đa dạng vượt trội về văn hóa, đặc biệt là ẩm thực cho Đài Nam. Tại đây có rất nhiều món ăn trở thành đặc sản thu hút du khách như mì om nước sốt thịt, mì hầm thịt vịt, hàu chiên áp chảo và đặc biệt là món bánh mì quan tài độc đáo.

Món bánh này có từ năm 1940 do một đầu bếp tên Hsu tạo nên. Ban đầu, món bánh này được đặt tên là “Shakaliba”, theo phiên âm tiếng Nhật là “trung tâm vui chơi giải trí” do người dân thường đến Đài Nam để thư giãn và tụ tập.

Tuy nhiên, do hình dạng khá giống chiếc quan tài mà nó được đổi tên thành “Gua Cai Ban”, nghĩa là “chiếc quan tài” trong tiếng Đài Loan. Tên gọi khác lạ cùng hương vị độc đáo khiến món ăn nhanh chóng lan rộng trên khắp Đài Loan, đặc biệt là khu vực chợ đêm. Sau này, tuy món bánh được vài lần đổi tên nhưng do cái tên “quan tài” đã ăn sâu vào tâm trí thực khách nên vẫn phổ biến cho đến tận ngày nay.

banh-mi-quan-tai-01

Bánh mì quan tài truyền thống là một lát bánh mì có độ dày khoảng 3-5 cm được nướng giòn, khoét rỗng ở giữa và có nắp đậy phía trên. Nhân bên trong gồm có khoai tây, cà rốt thái hạt lựu, đậu xanh, gan lợn, thịt, tôm và một số loại rau hương liệu khác, tạo thành hỗn hợp sánh mịn với hương vị lôi cuốn, khó quên.

Ngày nay, nhiều loại nhân mới phong phú hơn đã ra đời để thực khách có thêm sự lựa chọn, như sốt thịt bò và nấm, hải sản. Bánh mì quan tài còn có cả phiên bản Hawaii với thịt hun khói, hành và dứa. Ngoài ra, còn có phiên bản ngọt ngào dành cho những du khách hảo ngọt với trái cây thập cẩm như chuối, dâu, xoài, đào…

banh-mi-quan-tai-03

Bành mì quan tài luôn đứng đầu danh sách món ăn đường phố nổi tiếng và được ưa thích nhất tại Đài Loan. Du khách có thể thưởng thức món ăn này tại mọi nơi trên khắp đất nước, từ nhà hàng sang trọng cho tới các quán bình dân. Tuy nhiên, tại chợ đêm sẽ đem đến trải nghiệm thú vị hơn.