Ẩm thực Đài Loan là sự kết hợp tinh tế giữa văn hóa Trung Hoa với các nước lân cận như Việt Nam, Hàn Quốc hay Nhật Bản. Nguồn gốc cơ bản của ẩm thực Đài Loan vẫn là các món Trung Hoa truyền thống, tổng hợp từ thổ dân Đài Loan, đến Phúc Kiến, Hẹ và các vùng phía nam Trung Quốc. Bữa cơm Đài Loan thường rất chú trọng đến tính cân bằng giữa mùi vị, rau quả và thịt thà. Không quá nhiều dầu mỡ như các món ăn ở Trung Quốc, cũng không quá đậm đà gia vị chiên xào như Hồng Kông, các món cơm canh, xào, mặn của dân xứ đảo này ngon mặn mà nhưng vẫn tươi và phảng phất chút tinh tế kiểu Nhật. Đài Loan có một nền văn hóa ẩm thực đa dạng và vẫn có những nét riêng, hôm nay hãy cùng Du học Vinahure tìm hiểu về một số món ngon tại đây nhé
- Mì bò (牛肉麵?
Mì bò là chủ đề của nhiều cuộc thi đầu bếp. Ai cũng muốn đoạt danh hiệu “Vua mì bò”. Nước dùng đậm đà, cay cay cùng sợi mì mềm mượt có thể khiến mọi thực khách hài lòng. Đây là món mỳ bò ngon nổi tiếng Đài Loan với sợi mì tươi, nước dùng đậm vị, miếng thịt bò to mềm.
- Gà rán (炸雞)
Thịt gà được cắt thành các miếng vừa ăn, ướp gia vị, tẩm bột rồi rán giòn. Sau đó, người bán sẽ rắc thêm chút muối, tiêu và húng quế rán giòn lên trên. Đây là món ăn khuya được nhiều người Đài Loan yêu thích.
- Bánh bao (肉餅)
Có thể coi đây là bánh hamburger kiểu Đài Loan, với lớp vỏ bánh mềm thơm gập đôi, bên trong là thịt lợn hầm, bắp cải muối, lạc giã nhuyễn và rau thơm
- Cơm nắm (飯糰)
Món này rất dễ ăn cũng như dễ làm. Một lớp cơm được áo bên ngoài, bên trong là chà bông cá cùng với củ cải mặn và nấm cuộn lại với một lớp trứng chiên bên ngoài. Một số quán có thể bỏ kèm thêm giá xào, nhìn chung món này khá phù hợp cho người nước ngoài không quen với khẩu vị Đài Loan.
- Trứng sắt (北方草本鴨蛋)
Trứng sắt: Trứng sắt hay trứng vịt bắc thảo là một món ăn nổi tiếng của Tamsui – Đài Loan, được bày bán khắp các khu phố. Trứng sắt là các loại trứng gà, trứng bồ câu, trứng cút được hầm với nước tương, xì dầu cùng một số loại gia vị khác nhau tạo nên hương vị đậm đà cho trứng. Thời gian chế biến mỗi mẻ lên đến 3 tiếng đồng hồ. Món trứng này có cái tên lạ như vậy vì có lớp vỏ ngoài khá dai. Trứng cút có màu đen nhờ om trong xì dầu, sau đó phơi khô, lặp đi lặp lại cho tới khi lớp vỏ dai như ý muốn.
- Sủi cảo (閃閃發光的拉馬)
Lớp vỏ bánh được làm từ bột gạo, bột ngô và bột khoai lang và trở nên trong suốt sau khi hấp. Nhân bánh được làm từ rau, thịt lợn và đôi khi là trứng. Phần nước thịt ngọt ngào bên trong chảy ra hòa quyện với lớp vỏ mềm.
Hi vọng bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời với ẩm thực Đài Loan!
Quý phụ huynh và học sinh có nhu cầu du học Đài Loan vui lòng để lại thông tin liên lạc dưới phần bình luận hoặc liên hệ với chúng tôi qua số hotline: 0925370000
