Nhắc đến Đài Loan phải nhắc đến trà và một trong những thứ làm nên văn hóa ẩm thực của Đài Loan chính là trà Ô Long. Loại trà này được xem như một loại đặc sản của Đài Loan mà bất cứ ai khi đến đây cũng nên nếm thử.
Nội dung
Trà Ô Long Đài Loan – một trong những đặc sản nổi tiếng
Trà Ô Long Đài Loan không chỉ đơn thuần ngon, mà hương vị của nó cũng huy động năng lượng bên trong của một người. Như nhiều truyền thuyết cổ xưa khác của Trung Quốc đã mô tả
Ô Long có nghĩa là “Rồng đen” hoặc “Rắn đen”.
Một trong những câu chuyện về tên gọi loại trà này được kể lại rằng:
Một chủ đồn điền trà có cảm giác sợ hãi sau khi nhìn thoáng qua một con rắn đen và anh ta không dám đi hái trà trong vài ngày sau đó. Cuối cùng anh ta quyết định trở lại nơi đã thấy con rắn đen đó và thấy những chiếc lá cùng hơi ẩm và mặt trời đã oxy hóa và hình thành nên những chiếc lá đã lên men. Anh không muốn lãng phí những chiếc lá đó, vì vậy anh mang chúng về nhà và pha một bình trà. Trước sự ngạc nhiên của anh ấy, anh ấy đã được thưởng một loại đồ uống có mùi thơm tuyệt vời.
Nguồn gốc sinh học của trà Ô long Đài Loan
Thea sinensis và Thea assamica là hai loại cây mà trà có nguồn gốc. Thea sinsensis là loài mà tất cả các loài Ô Long của Trung Quốc và Đài Loan đều dựa vào, cũng như các loại trà xanh và phổ biến khác của Trung Quốc / Đài Loan. Thea assamica, thường được gọi là “trà Assam”, hầu hết được trồng ở Ấn Độ, là một loại đồ uống có hương vị hoàn toàn khác với trà Trung Quốc.
Cách pha trà Ô long Đài Loan
- Sau khi hái, cần cho lá héo dưới ánh mặt trời
- Sau đó, chúng được lưu trữ trong một căn phòng, thường xuyên bị rung lắc và được đặt trong các rây tre
- Quá trình này phá vỡ cấu trúc tế bào ở rìa lá và oxy mới nổi phản ứng với không khí (Các lá có màu đậm hơn chứng thực cho hiệu quả của quá trình lên men, hiện có thể nhìn thấy, vì lá trà đã đạt đến mức độ lên men mong muốn)
- Làm nóng lá trong chảo sắt, bước tiếp theo, dừng quá trình lên men. Một loạt các hương vị của trà, phụ thuộc vào chất lượng, đi tất cả các cách từ trái cây-hoa đến gần như mạch nha.
Vì trà ô long được lên men một nửa
- Những chiếc lá giống nhau có thể được ủ nhiều lần, nhưng mỗi lần ủ đều dẫn đến một loại đồ uống ngày càng yếu hơn.
Trà Ô Long chất lượng tốt nhất được trồng và chế biến tại Đài Loan. Chất lượng cao nhất và tốn kém nhất thường được tìm thấy ở tỉnh Nam Đầu của Đài Loan.
Trong vài năm qua, cộng đồng y tế và các chuyên gia dinh dưỡng đã ca ngợi những lợi ích sức khỏe của trà xanh, đặc biệt là Ô Long. Nghiên cứu khoa học đã phát huy tác dụng của khả năng của trà ô long để giảm thiểu các vấn đề sức khỏe cụ thể và ngăn ngừa một số bệnh. Nó đặc biệt có lợi cho hệ thống tuần hoàn và chống lại chứng đau dạ dày.
Trà Ô Long của Đài Loan – Một đặc sản
Đảo Đài Loan, với diện tích 36.000 km2, nằm cách lục địa Trung Quốc khoảng 200 km về phía nam. Xuất khẩu trà ô long hàng năm của Đài Loan đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế. Đài Loan có cây chè đầu tiên từ tỉnh Phúc Kiến vào giữa thế kỷ 17
Nantou, vùng trồng chè chính của hòn đảo, có điều kiện tối ưu cho các vụ chè thành công, vì nó có sự kết hợp đúng đắn của đất tốt, sương mù và ánh nắng mặt trời. Những điều kiện khí hậu là cần thiết để sản xuất trà nguyên tố. Các thung lũng cao rộng làm cho việc trồng trà có thể lên tới độ cao 2.400 mét. Thị trấn Loku nằm trong vùng trồng chè chính. Loku cũng chứa bảo tàng trà lâu đời nhất.
Phong tục và văn hóa trà
Theo nghi thức trà đạo truyền thống của Trung Quốc, mọi người được cho là ngồi thẳng, trống rỗng tâm trí và di chuyển chậm khi chuẩn bị và phục vụ trà. Ngoài ra, nó được coi là có lợi để chuẩn bị và tiêu thụ trà trong môi trường xung quanh dễ chịu. Chúng ta hãy hy vọng phong tục dễ chịu này tiếp tục mang lại lợi ích cho các thế hệ tương lai.
Những thông tin trên chắc chắn đã giúp bạn có thêm những thông tin mới về loại trà này, nếu một lần đến Đài Loan du lịch thì việc bỏ qua thức uống này sẽ làm bạn phải tiếc nuối đấy.
Xem thêm:
