Nói đến Đài Loan chắc hẳn ai cũng biết đến văn hóa trà đạo của người đài loan, đây cũng có thể giống với văn hóa trà đạo của bên đất nước mặt trời mọc.
Nội dung
Văn hóa trà của người Đài Loan có gì đặc biệt?
Trà sữa
Trà sữa không chỉ là một loại nước uống ngon mà nó còn trở thành một nét văn hóa đặc trưng của Đài Loan. Trà sữa Đài Loan xuất phát từ văn hóa trà đạo. Vốn văn hóa trà đạo đã ăn sâu vào suy nghĩ, sinh hoạt của người dân đảo quốc này. Người dân Đài thường dành nhiều thời gian trong ngày để thưởng thức trà và đi uống trà.
Khoảng năm 1980, một người bán trà dạo đã nghĩ ra việc cho thêm sữa vào trà
Thêm vào đó là những vị trái cây khác nhau để thu hút nhiều người trẻ hơn. Sau đó, nó đã trở thành một phát minh sáng giá. Ngay lập tức công thức này được áp dụng rộng rãi khắp Đài Loan, trở thành phong trào trà sữa lúc bấy giờ.
Dù sau này rất nhiều công thức khác được sáng tạo ra, đáp ứng nhu cầu thưởng thức của đông đảo người trẻ hơn nhưng cách pha trà truyền thống với hương vị đậm đà vẫn không bị mai một.
Trà Ô Long
Ô long tạo nên đặc trưng riêng cho văn hóa trà Đài Loan. Loại trà này được biết đến với nhiều tác dụng với sức khỏe con người. Tuy nhiên, từ cách trồng, chăm sóc, thu hái cho đến chế biến đều phải tuân thủ theo quy trình nghiêm ngặt.
Trà Ô long có hai loại gồm dạng viên và dạng cám. Dạng viên được đem đi sấy, hút chân không. Tiếp theo, sẽ được đóng gói thành phẩm hoàn chỉnh. Sản phẩm có màu xanh đen, nước màu xanh vàng, trong, không có gợn. Trà có mùi thơm đặc trưng, vị đậm, ngọt hậu và không có vị lạ.
Trà Alishan
Trà Alishan được làm từ một trong hai giống trà. Một giống mịn hơn, vị tươi và có mùi giống kem. Giống kia có xu hướng đậm đà, ngọt và nhiều hương hoa hơn. Khi trà Alishan được rang lên chúng có hương vị đậm hơn. Tuy nhiên, phần nhiều là không rang hoặc rang nhẹ để giữ được hương vị tươi của cây cỏ.
Trà Alishan chỉ được thu hoạch hai lần mỗi năm. Thông thường là thu hoạch vào tháng 10 và tháng 6. Khi búp trà được 2-4 lá non sẽ được thu hoạch bằng tay. Chúng sẽ được làm héo trên mặt đất để giảm độ ẩm. Tiếp theo sẽ được cho vào khay tre để phá vỡ các mô tế bào và bắt đầu quá trình oxy hóa. Sau đó, chúng được để oxy hóa trong vòng tám giờ. Lá trà được ép cẩn thận trong túi vải, cuộn thành quả bóng trước khi được sấy loại bỏ độ ẩm còn lại và ngừng oxy hóa.
Trà Thiết Quan Âm
Thiết Quan Âm thoạt nhìn có vẻ giống trà Ô long. Thực chất, Ô long và Thiết Quan Âm thuộc nhóm trà vàng. Trà Thiết Quan Âm có độ oxy hóa trong khoảng từ 10% đến 15%. Do đó, trà Thiết Quan Âm khi pha ra còn mang nhiều dư vị của trà xanh.
Cây trà Thiết Quan Âm bẩm sinh vốn mềm yếu. Người ta thường nói “Thiết Quan Âm dễ uống nhưng không dễ trồng“. Cây trà thường đâm chồi cuối tháng ba hàng năm. Đầu tháng năm bắt đầu thu hoạch búp trà. Một năm bốn mùa đều có thể hái, sản lượng thu được nhiều nhất. Tuy nhiên, hương trà vào mùa thu lại đặc sắc hơn cả.
Trà Thiết Quan Âm chất lượng tốt là trà có lá hình dạng hơi cong, nặng, chắc, trên đỉnh giống như đầu chuồn chuồn, một đầu giống chân ếch, thân chính dạng xoắn
Trà Thiết Quan Âm có hơn 30 loại khoáng chất. Những khoáng chất này có thể tăng cường hệ miễn dịch, tăng sinh kháng thể, ngăn ngừa ung thư và một số bệnh khác. Ngoài ra, trà Thiết Quan Âm còn có tác dụng tốt cho hệ thần kinh, khiến tâm trạng luôn vui vẻ, thư giãn và thăng hoa hơn.
Xem thêm:
