Văn hóa ẩm thực Đài Loan được xem là sự kết hợp độc đáo giữa nét văn hoá truyền thống của người Trung Hoa và sự hiện đại của những món ăn phương Tây. Đài Loan không chỉ thu hút du khách từ mọi nơi trên thế giới bởi những địa điểm du lịch độc đáo mà còn là những món ăn khó có thể tìm được ở đâu trên thế giới hiện nay. Đài Loan là điểm du lịch thu hút rất đông du khách Việt. Không chỉ tạo bất ngờ về cảnh sắc, khí hậu, các khu vui chơi giải trí, văn hóa ẩm thực Đài Loan cũng khiến người ta phải “nghiện”, phải mê khi đã trót thưởng qua.
Hãy cùng Vinahure tìm hiểu về các món ăn phải thử khi đến Đài Loan nhé!
Món hải sản
Do phần lớn Đài Loan là hải đảo nên hầu như nơi nào cũng có hải sản tươi, mà các nhà hàng hải sản cũng rất tươi ngon, giao thông đi lại rất thuận tiện. Hải sản được chế biến đa dạng, từ chiên, luộc, xào hay thậm chí là hải sản tươi sống. Một số chợ đêm còn có các món ăn vặt từ hải sản như mực rang muối, mực nướng…
Các món hải sản nhất định phải thử: Sashimi, cháo hải sản…
Trà sữa trân châu
Trà sữa trân châu là thức uống xuất hiện ở Đài Loan vào những năm 1980, ngày càng phổ biến vào những năm 1990 và dần trở thành thức uống phổ biến của mọi người. Ngoài trân châu, một số cửa hàng còn cho thêm pudding, thạch cà phê, thạch rau câu… để tăng hương vị. Các tiệm trà sữa trân châu có ở khắp mọi nơi tại Đài Loan, bạn có thể tự chọn lượng ngọt, trân châu và đá.
Gà rán
Gà rán có thể không phải là món ăn vặt hiếm nhưng hiếm có thành phố nào yêu thích món gà rán như Đài Bắc. Thậm chí còn có một bộ phim tên là “Anh hùng Gà Rán”, có thể thấy rằng Đài Bắc nói riêng và Đài Loan nói chung đều rất thích món gà rán này. Đi dọc khắp các con đường, ngõ hẻm ở Đài Bắc, bạn có thể bắt gặp nhiều người cầm trên tay những miếng gà rán vàng ươm, giòn rụm. Gà rán Đài Bắc rất giòn và mềm. Chỉ khi tự mình nếm thử, bạn mới cảm nhận được sự tận tình và tâm huyết của người Đài Bắc đối với món gà rán.
Chè khoai dẻo
Chè khoai dẻo là một món tráng miệng truyền thống nổi tiếng của Đài Loan. Đầu tiên hấp chín khoai môn rồi nghiền nhuyễn, cho bột khoai lang và nước vào trộn đều, vo thành viên dài rồi cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào nước sôi nấu đến khi khoai môn nổi lên là được. Nếu thay bột khoai lang bằng bột bắp sẽ mềm hơn. Tương tự còn có chè khoai môn đậu đỏ. Khoai môn nấu chín có thể ăn cùng với nước đường phèn thêm đá, vào mùa đông cũng có thể ăn nóng. Ở Đài Loan, nhiều món ngọt như tào phớ và đá bào cũng có thể ăn kèm với chè khoai dẻo.
Mì bò
Một bát mì bò ngon phải được hầm từ thịt bò tươi, dùng nước hầm bò luộc mì, sau đó cắt thịt bò cho lên trên mặt mì. Cách ăn mì bò phổ biến nhất là om xì dầu, ngoài ra còn có các món hầm, om cà chua… Dù bạn thích ăn mặn hay ăn nhạt, ăn cay hay ăn chua thì một bát mì bò đều có thể khiến bạn hài lòng.
Bánh dứa
Đây là món tráng miệng rất nổi tiếng của Đài Loan, nhân bánh được làm từ nước bí đao, sau đó nhào bột mì, đường, trứng và bơ thành lớp vỏ bên ngoài. Những năm gần đây, rất nhiều người dùng dứa làm nhân, vị chua hơn nhân bí đao, thích hợp cho những bạn không thích ăn ngọt.
Xôi cuộn xúc xích
Xôi cuộn xúc xích là một món ăn độc đáo ở Đài Loan. Xôi cuộn xúc xích có phần giống hotdog, xúc xích sẽ được bọc bởi một lớp xôi dẻo thơm. Nói một cách đơn giản, cắt một lớp xôi dẻo ra, sau đó kẹp xúc xích vào, cuối cùng thêm các gia vị khác nhau như nước sốt, bột đậu phộng, tỏi, dưa chuột thái nhỏ, rau mùi…
Cơm thịt kho
Một bát cơm thịt kho ngon được làm từ thịt ba chỉ cắt cẩn thận nhưng không quá nát, hầm từ từ trong nước sốt với 5 loại gia vị, sau đó cho thịt đã kho lên trên cơm nóng, một cơm thịt kho mặn mặn ngọt ngọt rất được lòng du khách khi tới Đài Loan.
Gà rang muối
Gà rang muối là món ăn vặt phổ biến nhất ở Đài Bắc. Cách làm là chặt gà thành từng miếng nhỏ, bọc trong bột năng, thả vào chảo dầu, chiên chín mềm rồi vớt ra, có thể ăn trực tiếp hoặc rắc tiêu, ớt bột hoặc trộn đều với tỏi băm nhỏ và các gia vị khác. Gà rang muối trên đường phố Đài Bắc là một trong những món ăn vặt bình dân nổi tiếng với hương vị thơm béo, bên ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt.
Hàu ốp lết
Hàu ốp lết chắc chắn là một trong những món ăn vặt nổi tiếng nhất Đài Loan, được làm từ những con hàu tươi béo ngậy và trứng, rau tần ô và bột ngô. Trước khi ăn rưới một lớp nước sốt cay ngọt, bạn có thể cảm nhận được vị ngon của hàu và vị ngọt của vỏ bánh.
Nhắc đến văn hóa ẩm thực Đài Loan thì vẫn còn rất nhiều điều hấp dẫn. Nếu chỉ tìm hiểu qua một vài thông tin trên mạng sẽ không thú vị bằng việc bạn đặt chân đến đây tự mình khám phá và thưởng thức những hương vị tuyệt vời này. Nếu có cơ hội ghé thăm Đài Loan, bạn hãy thưởng thức các món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé!
